Новый год, праздник, торжество. Во всем мире синонимом этим словам является - шампанское! Игристый напиток - непререкаемый символ праздничной и торжественной атмосферы.
Казалось бы, что можно добавить к хорошо известному факту, тем не менее, ученые из университета города Реймс, где проводится большая часть исследований шампанского и его качества, обнаружили, что привычный способ наливания шампанского приводит к потере аромата и, как следствие, к потерям во вкусовой палитре самого праздничного вина на свете..
Они утверждают, что шампанское нужно наливать...., как пиво. В этом новейшем открытии решающую роль сыграла термографические камеры FLIR SC7000.
Подробности эксперимента и результаты опыта в материале статьи, размещенной в разделе "Публикации".
